Neuhaus

Neuhaus

http://www.neuhaus.com.br/

Loja Shopping Iguatemi

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso Faria Lima

Tel.: (11) 3815-8831

Outro dia dei uma passadinha no shopping Iguatemi. Dei uma rápida olhada nas vitrines (rápida mesmo, para não correr o risco de me apaixonar por um Louboutin ou por alguma outra coisa com um preço proibitivo), mas percorri os corredores com passos firmes até a loja que me fez entrar nesse shopping: a Neuhaus.

Na Neuhaus fui direto pedindo o bombom meu favorito, o 1857. O número é uma referência ao ano de fundação da Neuhaus na Bélgica.  O 1857 é um chocolate ao leite recheado de praliné de speculoos, que é um biscoitinho típico belga (holandês, alemão e francês também…) de especiarias, que é consumido na época de Natal (mais especificamente no dia de São Nicolau).

Adoro o 1857, pois tem um recheio levemente crocante, por causa dos discretos pedacinhos de speculoos. Além disso, o Spekulatius (versão alemã do speculoos) foi o primeiro biscoitinho que aprendi a fazer sozinha e me lembra muito a infância e os aromas do Natal… Fica bem gostoso acompanhado de uma xícara de chá.

Descobri o 1857 recentemente, pois ganhei uma caixa (o ballotin) com chocolates sortidos de presente de aniversário do meu irmão. O ballotin continha cerca de 42 chocolates e comi quase - quase - tudo sozinha (mas veio só um único 1857 em toda a caixa). Foi, certamente, um dos presentes de aniversário que mais gostei, ainda mais sabendo que uma caixa dessas custa bem caro… Na loja do Iguatemi cada unidade do 1857 sai, se não me engano, R$4,45. Se você quiser levar os chocolates em uma caixinha com 4 unidades, o preço já pula para R$29 (ou seja, mais de R$7 cada unidade!)…

Para quem não conhece a história da Neuhaus, a loja começou com um farmacêutico suíço, Jean Neuhaus, que se instalou na Bélgica em 1857. Ele abriu uma "confeitaria farmacêutica", que vendia balas para tosse, alcaçuz e barras de chocolate amargo feitas no local. O chocolate era utilizado também para envolver pílulas e deixar os medicamentos "menos ruim". O filho de Neuhaus aprendeu técnicas de confeitaria e a "confeitaria farmacêutica" logo se tornaria uma refinada chocolateira.

Em 1912, o neto do Jean Neuhaus inventou o primeiro chocolate recheado, ao qual deu o nome de praliné. (Obrigada, Neuhaus Jr!). Logo depois, a esposa dele criou uma caixa para transportar os pralinés, já que os sacos de papel acabavam amassando os delicados chocolates. Essa caixa era o tal do ballotin. Hoje o ballotin é sinônimo de uma luxuosa embalagem de presente para os chocolates Neuhaus.

A Neuhaus é uma das referências de chocolates de alta qualidade. Os ingredientes são selecionados (leite da Escócia, cacau de procedência, amêndoas portuguesas, avelãs do Piemonte…) e o processo de produção, transporte e armazenamento é rigoroso. Li que os chocolates chegam ao Brasil semanalmente e são transportados a exatos 18 graus. (Por isso fiquei muito brava quando alguém desavisadamente deixou meu ballotin em cima do forno de micro-ondas!!!)

Enfim, é um dos meus chocolates favoritos… e o provável culpado pelas espinhas que andaram surgindo no meu rosto...