Marcel
Rua da Consolação , 3555 - Hotel Quality Suites Imperial - São Paulo
Tel.: (11) 3064-3089
Marcel: esta aí outro restaurante que eu sempre tive vontade de ir. Na verdade, tinha curiosidade de provar o famoso soufflé, mas admito que sempre faltou um pouco de empenho da minha parte para conhecê-lo.
Sorte que outro Marcel - este, amigo do Zé - aproveitou o Restaurante Week e combinou um almoço de domingo no Marcel - o restaurante. Chegamos cedo, pouco antes do meio dia, para garantir lugar. Ainda bem que conseguimos uma agradável mesa próxima ao jardim (mas ainda com o conforto do ar condicionado), pois em 15 minutos o restaurante lotou.
Cardápio enxuto para o evento:
Entrada:
- Salada Mesclun ou
- Sopa fria de abobrinha
Prato principal:
- Bacalhau à la lyonnaise ou
- Soufflé de queijo
Sobremesa:
- Terrine Normandie ou
- Profiteroles
O calor que fazia em São Paulo pedia a sopa fria de abobrinha. Mas apesar de ser refrescante, ela não me agradou muito. Levemente amarga e muito suave, beirando o sem gosto. Percorri os olhos discretamente pela mesa em busca do saleiro, mas não o encontrei. Ah, ótimo… Até imaginei a cena: peço o sal ao garçom e ele diz que vai buscá-lo na cozinha. Em vez do saleiro, vem o chef, que me acusa de querer arruinar a cozinha francesa… Bom, deixa pra lá. Engole essa sopa logo e, além disso, sal em excesso faz mal.
Já quem pediu a salada mesclun, que parecia ser a opção "sem graça", se deu bem. A salada estava fresca, o molho meio agridoce, gostoso e as lascas de amêndoa, crocantes.
O soufflé de queijo veio pelando à mesa, bem areado e saboroso. A "casquinha" gratinada é a melhor parte. Fiz uma comparação tosca: o sabor me lembra o muffin de parmesão do Starbucks. Claro que não estou querendo comparar, mas quem não tem oportunidade de comer esse soufflé, pode ter idéia do sabor indo ao Starbucks mais próximo…
O bacalhau a la lyonnaise estava muito bom também. Lascas generosas de bacalhau, muita cebola e batatas. Meu soufflé estava muito bom, mas acho que o bacalhau valeria mais a pena. Pensando como "pão duro", vale mais comer um punhadinho de bacalhau do que clara de ovo com queijo…
Terrine normandie ou profiteroles? Terrine normandie me pareceu diferente. Nessa eu me dei melhor. Não sei bem definir o que era essa terrine, mas é algo como um pão de ló recheado com alguma coisa muito doce (ouvi que eram maçãs). Estava bom, mas bem doce. Os profiteroles cumpriram seu papel. Estavam muito bons, mas não havia nada de muito diferente.
Enfim. Acho que no final acabou valendo a pena, sim. É um menu simples, mas bem feito.
14 comentários:
Acho estes souflês do Marcel muito sem graça ... Só a casquinha tem gosto mesmo ...
Olá!
É, o souflê é um prato bem delicado, mesmo. A casquinha queimadinha é, de fato, a melhor parte!
Não comi muitos souflês por aí para poder dizer se o do Marcel é sem graça, ou se souflês em geral são sem graça... rs
Abs,
Que estranho. Minha amiga pediu a terrine e era completamente diferente. Era terrine mesmo. Umas camadas de um creme, tipo mousse de chocolate. Não tinha nada de pão de ló e sorvete.
Olá, Kelly.
Verdade, o que eu comi não tinha cara nem jeito de terrine. Também estranhei. Mas sei lá... Foi o que me "venderam", né? Não sou conhecedora da cozinha francesa... Acredito no que me dizem. rs
Eles ofereceram sobremesas diferentes e deram o mesmo nome, pq minha amiga e eu escolhemos o menu do Restaurant Week e ela pediu terrine. E não se parecia em nada com a sua sobremesa. Muito estranho.
Oi Elisildaaa
já fui ao Marcel, um zilhão de anos atrás (tipo, na época de prestar o Ifpa!) e lembro que o souflê era bem gostosinho mesmo!
Agora essa da sobremesa foi engraçado! Imagina se o Chef do Marcel lê o seu blog?? rsrs
Bjsss
No ano passado eles serviram uma carne muito boa (simples, mas bem feita).
Foi ao Casinha de Monet?
bjs,
Débora e Fernando
Oi, Fe!
Você já foi ao Marcel, é? Enquanto a ograda pensava em Gordoback e Seu Osval, você se deliciava com o suflê do Marcel... Gente chique é outra coisa, hein? rs
Então, essa história da sobremesa está muito estranha, hein? Será que estão "servindo gato por lebre" no Restaurant Week? Xiiii... Eu nem imaginei isso na hora. Só pensei que estava meio diferente, mas sei lá, fazer o quê, né? rs
Olá, Débora e Fernando!
Ah, o Zé, que estava comigo desta vez, foi ao Marcel no ano passado! Ele comeu a carne e gostou bastante.
Não consegui ir ao Casinha de Monet. Uma pena... Bom, mas tenho uma amiga que mora na Fradique, lá pertinho, chances de conhecê-lo não vão faltar!
Olá Yumi,
Eu tenho vontade de comer um souflé "de verdade", desse tipo que é servido no Marcel mas eu achei que ele seria servido de entrada e não como prato principal...rs...desse jeito iria sair com fome de lá...
Bjo,
Carlos
Olá, Carlos,
Você pode pedir o souflé do Marcel como entrada também - eles tem opção de "meia porção" (um souflé menor) justamente para isso! Gostei do menu do RW desta vez, estava bastante justo, mas recomendo mesmo o menu degustação no jantar de 2a a 6a. Não é barato, mas vale cada centavo!
abs,
Marcel (o amigo do Zé, não o restaurante, haha!)
Valeu pela dica Marcel. Mas acho que iria pedir um souflé em tamanho normal como entrada mesmo...rs...
Eu já li a respeito dessa degustação no blog Gastrolândia e pareceu interessante mesmo.
Abs,
Carlos
Carlos,
vamos um dia lá no Marcel provar a degustação???
Olá Yumi,
Podemos ir sim. Acho que deve sair uns R$ 100. Mas antes temos que ir nos dois árabes que estávamos combinando...
Ah, outra degustação que quero fazer é no Aizomê. Você já foi lá?
Bjo,
Carlos
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