China Massas Caseiras

China Massas Caseiras

R. Mourato Coelho, 140

Tel.: 11 3085-7111

Horários: seg a sab das 11:30 às 14:45 e 18:30 às 22:30; dom almoço até 15:30 e jantar até 22:00; fecha às quartas.

Frequento esse restaurante há muito tempo. Quando digo "há muito tempo" estou falando de algo como 20 e poucos anos, pelo menos…

Lembro-me de que sempre gostei muito do "pastel frito" (guioza) do China Massas. Sei que no meio do caminho, o sabor do guioza mudou um pouco. Continuou muito bom, mas já foi melhor.

O guioza de lá é bem diferente dos outros: grande, com massa mais firme, bem fritinho, com a base bem tostatinha e crocante, recheio farto e delicado de carne com acelga, gengibre e um toque de coentro. Simplesmente perfeito. A melhor maneira de comê-lo é acompanhado do gengibre em tirinhas, que deve ser curtido rapidamente em vinagre, pimenta e shoyu.

A porção de guioza (R$27) vem com 10 unidades. Parece ser muito, mas não… É impossível comer um só. Fui com o Zé e pedimos uma porção inteira. Eu comi 3 unidades, ele comeu 5. Levamos os 2 que sobraram pra casa! No dia seguinte, o guioza continua bom!

Outro prato que gosto bastante é o macarrão com molho chinês. Pedimos meia porção (R$25), pois sei que ela é bem servida. O macarrão é tipo um talharim bem grosso e rústico, servido al dente. Acho que ele é cortado à mão, pois é bem irregular (isso para mim dá um toque a mais). O macarrão é servido com pepino cru em tiras bem fitinhas, broto de feijão (moyashi) e um molho quente de missô com carne moída e pimenta. A textura desse prato é incrível: macarrão firme e mastigáveis, pepino e broto de feijão crocantes (tipos de "crocância" diferentes… em japonês existem palavras para descrevê-las, em português, infelizmente, não) e o molho untuoso.

O difícil é misturar todos os ingredientes sem derrubá-los… Mas não se preocupe, as mesas são forradas com um plástico que é trocado a cada cliente!

Nos dias frios, peçam um chá de jasmim para acompanhar.