Por: Fábio Massaru
País: China
Sinceramente eu nunca vi uma cidade com tantos restaurantes como Shanghai... Sei que muitos abrem e fecham as portas todos os dias, tamanha a concorrência entre eles... A grande maioria possui um cardápio muito extenso, o que torna o gerenciamento da cozinha um grande desafio. E, sinceramente, não me lembro de ter ouvido falar que alguns dos pratos escolhidos não estavam disponíveis. Não que eu entenda mandarim (ou shanghainese), mas todos os pratos que eu pedi me foram entregues (eu acho).
Escolher a comida em restaurante chinês na China é bem menos desafiador que pedir um prato no Chi Fu em São Paulo. Isso porque os cardápios de lá são muito bem elaborados, com fotos de alta qualidade e um ótimo layout. Ou seja, você já tem uma ótima idéia do que vai pedir. Não tem nada a ver com o cardápio do Chi Fu, que é um papel escrito em mandarim, com uma tradução bem simplória para o português e copiado numa fotocopiadora.
Mas o mais impressionante de tudo são os restaurantes onde os cardápios são substituídos pelos pratos prontos, que ficam expostos num grande balcão. Em alguns restaurantes onde fui, existiam pelo menos duas centenas de pratos diferentes para serem escolhidos. Com isso, dá pra saber exatamente o que você vai pedir.
Sinceramente eu nunca vi uma cidade com tantos restaurantes como Shanghai... Sei que muitos abrem e fecham as portas todos os dias, tamanha a concorrência entre eles... A grande maioria possui um cardápio muito extenso, o que torna o gerenciamento da cozinha um grande desafio. E, sinceramente, não me lembro de ter ouvido falar que alguns dos pratos escolhidos não estavam disponíveis. Não que eu entenda mandarim (ou shanghainese), mas todos os pratos que eu pedi me foram entregues (eu acho).
Escolher a comida em restaurante chinês na China é bem menos desafiador que pedir um prato no Chi Fu em São Paulo. Isso porque os cardápios de lá são muito bem elaborados, com fotos de alta qualidade e um ótimo layout. Ou seja, você já tem uma ótima idéia do que vai pedir. Não tem nada a ver com o cardápio do Chi Fu, que é um papel escrito em mandarim, com uma tradução bem simplória para o português e copiado numa fotocopiadora.
Mas o mais impressionante de tudo são os restaurantes onde os cardápios são substituídos pelos pratos prontos, que ficam expostos num grande balcão. Em alguns restaurantes onde fui, existiam pelo menos duas centenas de pratos diferentes para serem escolhidos. Com isso, dá pra saber exatamente o que você vai pedir.
De quebra, na seção de frutos do mar, você pode escolher o ingrediente bem fresco, pois quase tudo está vivo... Peixes em aquários, polvos grudados no vidro, sapo tentando fugir e a tartaruga descansando...
Só posso dizer que culinária na China é algo muito interessante... E comer por lá é uma experiência fascinante!
Gostei da descrição sobre restaurante na China, tem uma continuação dessa postagem?
ResponderExcluirRealmente no Chifu é complicado pedir comida. Mas acho interessante o tempero deles, especialmente do Yakissoba que não tem shoyu no molho.
Atendimento tambem é uma tristeza.
Olá, Henrik! Quem escreveu foi meu irmão... Acho que tem mais uma continuação, sim! Vou pedir para ele me mandar!
ResponderExcluirOlha, o atendimento do Chi Fu é uma tristeza mesmo... Mas por causa disso acabei descobrindo outros restaurantes na Liberdade que são tão bons quanto o Chi Fu, mas com atendimento melhor (bom, pelo menos eles tentam atender melhor!).